이번에 소개드릴 통영 맛집은 바로 통영 황칠입니다. 예전에 해원황칠이라는 식당이었다고 하네요. ㅋㅋㅋ 사실 항상 옻닭 같은 종류만 알았지 황칠오리라는 건 처음 들었던 요리라 처음에는 살짝 무섭기도 했어요.ㅋㅋㅋ 근데 뭐 옻독도 안오르고 하니까 괜찮겠지 하고 바로 달려들어가 봅니다. ㅎㅎㅎ
오늘도 GPT 형님에게 자문을 구해봅니다. ㅋㅋㅋㅋ
**황칠오리(黃漆鴨)**는 황칠나무(黃漆樹)와 오리를 함께 이용한 음식입니다.
- 황칠오리란?
- **황칠나무(黃漆樹, Dendropanax morbifera)**는 한국 남해안과 제주도, 전라남도 지역에서 자라는 나무로, 예로부터 면역력 강화와 항산화 효과가 있다고 알려져 있습니다.
- 오리는 한방에서 원기를 보충하는 보양식 재료로 쓰이며, 지방이 불포화지방산 위주라 건강식으로 평가됩니다.
- 황칠오리는 오리를 황칠나무 잎, 줄기, 또는 진액과 함께 푹 고아 만든 보양식입니다.
- 황칠오리의 효능
- 면역력 강화: 황칠나무의 사포닌, 플라보노이드 성분이 면역력 증진에 도움을 줌.
- 항산화 효과: 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움.
- 혈액 순환 개선: 오리의 불포화지방산이 혈관 건강에 좋음.
- 피로 회복 및 원기 회복: 예로부터 보양식으로 전해져 내려옴.
- 황칠오리의 조리법
보통 황칠나무와 함께 푹 끓여 백숙(한방오리백숙) 형태로 먹거나, 훈제오리 요리에 황칠을 첨가해 즐깁니다.
- 황칠오리의 유래와 인기 지역
- 황칠나무가 많이 자라는 전라남도, 특히 강진, 해남, 여수 등지에서 많이 소비됨.
- 건강식으로 주목받으며 보양식 전문점에서도 점점 인기가 높아지는 중.
- 황칠오리 먹을 때 주의할 점
- 황칠 성분이 체질에 맞지 않는 경우 소화 장애가 생길 수도 있음.
- 너무 과다 섭취하면 혈압을 낮추는 효과가 강해질 수 있음.
전반적으로 건강 보양식으로 평가되며, 한방요리를 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 많습니다.
1. 통영 황칠 위치 및 가는법
통영황칠은 위의 지도와 같이 이마트 앞쪽에 자리하고 있고, 도로도 잘 되어 있어서 접근이 쉽습니다. 제가 저쪽 지방 사람은 아니라 어디가 어디다 이런식으로 자세히 설명하기는 어렵네요 ㅎㅎ
2. 통영 황칠오리 외관 및 주차
외관입니다. 통영황칠은 꽤 넓은 면적을 자랑하는 식당이고, 오리백숙과 오리불고기 등을 전문으로 하는 황칠오리 전문점입니다. 주차는 매장 앞에 5대가량 구획이 마련되어 있답니다.
3. 통영황칠 내부
해원황칠이라는 예전 매장 상호가 그대로 있네요. ㅋㅋㅋ 내부는 중앙 메인 홀과 그 양 옆으로 룸이 쭉 펼쳐져 있습니다.
4. 통영황칠 백숙과 죽
자리에 앉으니 반찬을 바로 깔아주십니다.정겨운 화구 테이블이네요. ㅋㅋㅋ 죽까지 미리 다 서빙이 됩니다. ㅎㅎ 약간 누룽지 느낌이 나는 밥이네요.
통영황칠의 오리백숙입니다. 오리 한마리와 흰목이버섯이 풍성하게 들어가 있습니다. 오리가 통으로 들어갔고, 이미 잘 익혀 나오기에 어느정도 뎁혀서 바로 먹으면 되겠습니다. 흰목이버섯도 진짜 적당하게 잘 익어서 맛있게 먹을 수 있었습니다.
오리 살도 푸짐하고 버릴 것 없이 배부르고 맛있게 먹을 수 있었습니다. 황칠나무를 넣어 고아서 그런지 색깔이 조금 걸쭉한 감이 있긴 하네요. 옻같은 거라고 하여 걱정했는데도 불편하거나 거부감이 드는 건 없었습니다. 야들야들하니 맛만 좋았습니다. ㅎㅎㅎ
어느정도 정리 후 죽을 넣어서 끓여봅니다. 한국인의 디저트이죠? 맛있기만 한 그런 죽입니다. ㅎㅎㅎ 걸쭉하게 익을 때까지 휘저어 가며 기다립니다. ㅎㅎㅎ
솔직히 배가 불러서 죽이 안들어 갈 거라고 생각했는데 아니었습니다. 한그릇 두그릇 정신없이 마시다보니 어느새 바닥을 보이더라구요. 무엇보다 맛있습니다. 간도 적당하고, 죽 자체의 식감이나 맛이 너무 괜찮았습니다. 오리보다 죽이 더 기억에 남는 수준이에요 ㅋㅋㅋㅋ
5. 통영황칠 포스팅을 마치며...
통영황칠은 인상적인 오리백숙 그 자체였습니다. 황칠나무라고 해서 뭔가 걱정했던 것도 잠시, 잘 익혀 나오는 오리의 그 푸짐한 살과 깊은 육수의 맛 그리고 마지막으로 즐기는 죽으로 한 끼 코스가 완벽하게 마무리 되는 느낌입니다. 안 갈 이유가 전혀 없습니다
통영에서 항상 회만 드시지 마시고 통영황칠에서 황칠오리백숙 한번 드셔보시는 걸 추천합니다. 무엇보다 단체석과 주차가 편하니 가족단위로 가기도 좋고, 어르신들 모시고 가서 한 끼 함께 하는 것도 좋아보입니다. 완전 괜찮았어요. 따봉!
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